Fungsi Kemiri dalam Masakan
HotsKiss.com - Kemiri adalah sejenis kacang yang tumbuh di pohon kemiri, yang biasanya ditemukan di daerah tropis seperti Indonesia, Malaysia, dan Filipina. Kacang kemiri memiliki kulit keras dan di dalamnya terdapat biji yang memiliki bentuk yang agak pipih dan dikelilingi oleh kulit yang tipis. Kacang kemiri memiliki rasa yang khas dan umumnya digunakan sebagai bumbu pada hidangan masakan Indonesia. Selain digunakan sebagai bahan masakan, kemiri juga dapat diolah menjadi minyak dan digunakan dalam kosmetik dan pengobatan tradisional.
Kacang kemiri, atau buah kemiri dalam Bahasa Indonesia, telah lama digunakan dalam masakan tradisional Indonesia. Kacang yang kecil dan berwarna coklat tua ini memiliki rasa yang kuat dan unik yang dapat digunakan untuk meningkatkan berbagai hidangan.
Ada banyak cara berbeda untuk menggunakan kacang kemiri dalam masakan. Mereka dapat dipanggang dan digiling menjadi bubuk untuk menambah rasa dan tekstur pada hidangan. Bubuk kemiri sering digunakan sebagai rempah dalam hidangan kari.
Kacang kemiri juga dapat dimasak menjadi pasta dan digunakan sebagai bumbu atau saus. Pasta ini sering digunakan untuk menambah rasa pada hidangan ayam dan ikan.
Selain digunakan dalam masakan, kacang kemiri juga digunakan dalam kosmetik dan obat-obatan kesehatan. Minyak dari kacang ini sering digunakan dalam minyak pijat dan krim wajah. Minyak kemiri juga dikatakan memiliki sifat obat dan kadang-kadang digunakan untuk mengobati kondisi kulit seperti eksim.
Manfaatnya dalam Masakan Indonesia
Manfaat dari kemiri dalam masakan Indonesia sangatlah banyak, hal ini dikarenakan kemiri mengandung banyak sekali vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh. Salah satu manfaatnya yaitu dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh, selain itu juga dapat membantu dalam proses pencernaan.
Kemiri juga banyak digunakan sebagai bumbu masakan, karena rasanya yang sedap dan khas. Kemiri biasanya digunakan untuk membuat sambal, karena dapat memberikan cita rasa pedas yang khas. Selain itu, kemiri juga dapat ditambahkan ke dalam curry atau lontong. Bumbu ini akan memberikan rasa gurih dan sedap pada masakan.
Kemiri juga mengandung minyak kemiri, yang merupakan minyak yang berkhasiat untuk membantu mengurangi peradangan. Minyak ini juga dapat digunakan sebagai bahan pembersih alami. Untuk mendapatkan manfaat dari minyak kemiri, Anda dapat menggunakannya secara topikal atau menambahkannya ke dalam masakan.
Dengan mengetahui manfaat dari kemiri, Anda dapat menjadikan bahan ini sebagai bumbu masakan yang sangat berguna bagi kesehatan. Anda dapat menggunakan kemiri untuk membuat aneka masakan Indonesia yang enak dan sehat.
Manfaat Kemiri untuk Sehat dan Kesehatan
Mengonsumsi kemiri setiap hari dapat memberikan sejumlah manfaat sehat dan kesehatan yang sangat baik untuk tubuh. Kemiri mengandung berbagai nutrisi esensial seperti vitamin A, B1, B2, B3, B6, C, kalsium, fosfor, magnesium, seng, tembaga, dan zat besi. Kandungan gizi ini yang membuatnya dapat memberikan sejumlah manfaat sehat bagi tubuh.
Berikut adalah beberapa manfaat yang dapat Anda peroleh dengan mengonsumsi kemiri setiap hari:
1. Mencegah dan mengatasi anemia
Kandungan zat besi yang tinggi dalam kemiri dapat membantu mencegah dan mengatasi anemia. Anemia adalah suatu kondisi di mana sel darah merah dalam tubuh tidak mencukupi sehingga dapat menyebabkan gejala seperti mudah lelah, pusing, dan lemah. Oleh karena itu, dengan mengonsumsi kemiri setiap hari, maka akan membantu Anda mencegah atau mengatasi anemia.
2. Mengontrol tekanan darah tinggi
Kemiri juga mengandung beberapa komponen seperti magnesium dan kalsium yang dapat berperan dalam mengontrol tekanan darah tinggi. Komponen-komponen tersebut dapat membantu merelaksasi pembuluh darah sehingga dapat mengurangi tekanan darah tinggi.
3. Meningkatkan sistem imun
Kandungan vitamin C yang terdapat dalam kemiri juga dapat membantu meningkatkan sistem imun tubuh. Vitamin C berperan dalam produksi sel darah putih yang berfungsi untuk melawan bakteri dan virus. Dengan meningkatnya sel darah putih, maka akan membantu Anda lebih mudah untuk menangkal penyakit.
4. Menurunkan kolesterol jahat
Kemiri juga mengandung senyawa yang dapat menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida dalam tubuh. Senyawa tersebut berperan dalam mengurangi absorpsi kolesterol jahat oleh tubuh sehingga akan menurunkan kadar kolesterol jahat secara keseluruhan. Dengan menurunnya kadar kolesterol jahat, maka akan mencegah penyakit jantung dan stroke.
5. Melindungi ginjal
Fungsi ginjal sangat penting untuk tubuh manusia karena ginjal berfungsi untuk membersihkan racun dalam tubuh. Kandungan senyawa aktif dalam kemiri dapat membantu melindungi ginjal dari kerusakan sel dan radikal bebas. Selain itu, senyawa aktif tersebut juga berperan dalam meningkatkan fungsi ginjal sehingga akan lebih efisien dalam membersihkan racun-racun dalam tubuh.
6. Menjaga kesehatan tulang dan gigi
Kandungan kalsium yang tinggi dalam kemiri sangat baik untuk kesehatan tulang dan gigi. Kalsium merupakan salah satu komponen utama tulang dan gigi sehingga akan membantu mempertahankan massa tulang dan gigi agar tetap sehat dan kuat. Dengan mengonsumsi kemiri setiap hari, maka akan membantu Anda mempertahankan massa tulang dan gigi serta mencegah penyakit tulang seperti osteoporosis.
7. Menurunkan resiko terkena kanker
Kandungan antioksidan yang terdapat dalam kemiri juga dapat berperan dalam menurunkan resiko terkena kanker. Antioksidan yang terkandung dalam kemiri akan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Radikal bebas merupakan salah satu penyebab utama timbulnya kanker sehingga dengan mengonsumsi kemiri, maka akan membantu Anda dalam menurunkan resiko terkena kanker.
8. Memperlancar sistem pencernaan
Kemiri juga baik untuk sistem pencernaan karena kemiri mengandung serat yang tinggi. Serat yang terkandung dalam kemiri akan membantu pergerakan usus sehingga akan memperlancar sistem pencernaan. Selain itu, serat juga baik untuk menurunkan resiko terkena keracunan makanan dan sembelit. Dengan memperlancar sistem pencernaan, maka akan membantu Anda menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
9. Mengontrol gula darah
Kemiri juga baik untuk penderita diabetes karena di dalamnya terkandung senyawa aktif yang dapat mengontrol gula darah. Senyawa aktif tersebut bekerja dengan cara meningkatkan sensasi rasa kenyang sehingga akan mengurangi porsi makan dan mengontrol gula darah secara alami. Dengan mengontrol gula darah, maka akan membantu Anda mencegah penyakit diabetes atau menurunkan resiko penyakit diabetes jika Anda sudah menderita diabetes.
10. Menjaga kesehatan jantung
Kemiri juga baik untuk kesehatan jantung karena di dalamnya terkandung senyawa aktif yang dapat menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida dalam tubuh. Senyawa aktif tersebut berperan dalam mengurangi absorpsi kolesterol jahat oleh tubuh sehingga akan menurunkan kadar kolesterol jahat secara keseluruhan. Dengan menurunnya kadar kolesterol jahat, maka akan mencegah penyakit jantung dan stroke.
11. Menurunkan resiko terkena AIDS
Kemiri juga baik untuk penderita AIDS atau HIV karena senyawa aktif yang terkandung di dalamnya dapat membantu menurunkan resiko terkena AIDS atau HIV. Senyawa aktif tersebut bekerja dengan cara meningkatkan sistem imun tubuh sehingga akan lebih mudah untuk menyerang dan membasmi virus HIV atau AIDS. Dengan meningkatnya sistem imun, maka akan membantu Anda lebih mudah untuk mengatasi dan sembuh dari HIV atau AIDS.
12. Menurunkan resiko terkena alzheimer
Kemiri juga baik untuk penderita Alzheimer atau penyakit memory loss lainnya karena senyawa aktif yang terkandung di dalamnya dapat membantu menurunkan resiko terkena Alzheimer atau memory loss lainnya. Senyawa aktif tersebut bekerja dengan cara meningkatkan sirkulasi aliran darah ke otak sehingga sel sel di otak dapat mendapatkan asupan gizi yang cukup dan sehat.
Kemiri juga mengandung antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas penyebab kerusakan sel sel di dalam tubuh. Radikal bebas dapat menyebabkan banyak masalah kesehatan seperti stroke, kanker, penyakit jantung, dan sebagainya. Antioksidan dalam kemiri juga dapat membantu mencegah osteoporosis dengan cara meningkatkan densitas tulang.
Dalam kemiri juga terkandung senyawa yang disebut saponin. Saponin adalah sejenis senyawa yang dapat membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida dalam darah. Kolesterol dan trigliserida yang tinggi dalam darah dapat menyebabkan penyumbatan pada pembuluh darah sehingga meningkatkan resiko terjadinya stroke atau serangan jantung.
Selain itu, saponin juga bermanfaat untuk menurunkan gula darah pada penderita diabetes. Saponin dapat membantu menstabilkan kadar gula darah karena dapat memperlambat penyerapan gula di dalam usus.
Manfaat lain dari kemiri untuk kesehatan adalah meningkatkan sistem imun. Kandungan zat besi, vitamin C, dan karotenoid dalam kemiri dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi dan penyakit. Zat besi berperanan dalam pembangunan sel darah merah yang memiliki kandungan hemoglobin. Hemoglobin berfungsi untuk mengangkut oksigen ke seluruh tubuh sehingga meningkatkan daya tahan tubuh.
Vitamin C berfungsi untuk meningkatkan produksi sel darah putih sehingga dapat membantu mengatasi infeksi lebih cepat. Karotenoid dalam kemiri dapat memberikan perlindungan terhadap sel sel kanker dengan cara mengurangi peradangan dan mencegah pertumbuhan sel kanker.
Untuk mendapatkan manfaat sehat dan kesehatan maksimal dari kemiri, sebaiknya konsumsi kemiri secara rutin setiap hari. Anda bisa menambahkan kemiri dalam menu masakan sehari hari atau mengonsumsinya secaralangsung.